安徽省政协香港地区委员吴志斌 ：科创 是深化皖港合作新突破口******
中新网合肥1月14日电 (记者 张强 吴兰 张俊)“目前，安徽省正融入长三角一体化发展的新车道，努力成为国家科技体制改革的‘试验田’，在此历史发展 的契机下 ，要深化皖港两地的经济文化互动合作，科创必然 是一个新 的突破口和增长点 ，更是开创皖港合作 的新面向 。”安徽省政协香港地区委员 、安徽省侨联副主席 、香港安徽联谊会总会常务副会长吴志斌14日在接受中新网记者专访时如 是说 。
当日 ，安徽省“两会”继续在合肥市举行。作为“老委员” ，吴志斌坦言 ，五年 的委员任期，让他从对安徽感到陌生变得熟悉与亲切 ，从一位对安徽的旁观者、欣赏者变成了安徽发展 的参与者 、见证者 ，从最初 的荣誉感变成了一种自觉的 、沉甸甸 的责任感 。
过去五年 ，作为安徽省政协委员 ，吴志斌共参加了皖港活动逾百场 。三年 的疫情，让港澳委员来皖履职增加了很多困难 ，但吴志斌2021年至2022年之间仍克服困难 ，每年都二次返皖履职交流 。
履职期间，吴志斌积极参与安徽省脱贫攻坚，设立的“吴国修端仁教育基金”五年来资助了二百多名贫困中学生升读大学，扶贫助学与扶贫消费总额逾百万元。
同时，吴志斌还深入安徽九个地市 ，推动各地市在港成立地市级“同乡联谊会” ，2022年底“香港合肥同乡联谊会”正式成立并运作。“我觉得变 的是环境 ，不变 的 是履职 的初心、心中的责任，有信念 ，办法总比困难多 。”
如今，参政履职的工作让吴志斌成为一名“新安徽人” ，不仅自己在安徽置业，更动员香港中文大学毕业的女儿到安徽创业。
在今年安徽省“两会”上 ，吴志斌根据安徽发展动态，重点关注皖港科创交流合作，并积极建言献策。
吴志斌说，皖港科创合作有基础有政策。安徽省区域创新能力为全国第7位 ，并连续11年位居全国第一方阵。作为综合性国家科学中心 的合肥和立志建立“国际创新科技中心” 的香港，具有高度的战略重叠性。皖港两地从技术发展 的资源储备、创新政策 的支持力度以及人才吸引到企业落户等方面，都有相同的策略性谋划和施政目标 。
为实现皖港两地在科技创新 的多、深、广 的合作交流，吴志斌建议 ，安徽应建立省级科创统筹领导小组，制定专门与港交流 、协作 的相关机制，弥补皖港长久以来 的互动欠缺 ，针对性设立皖港科创基金 ，实现和培育有深度、有专题 、精细化的科创交流活动 。支持鼓励两地共建优势学科 、实验室和研究中心 。
同时 ，应发挥省级国有公司 、在港窗口公司(香港黄山公司) 、民营在港企业的主体性作用，深入洞察两地合作 的“契合点”，尤其是在发挥合肥综合性国家科学中心优势方面 ，着重结合香港特区政府对生物科技 、人工智能、智慧城市等方面的政策支持 ，引进相关企业项目，完善两地科创生态圈。
此外，要实现人才和项目的互动互联 ，其中在港安徽政协委员在发挥履职双重作用 的同时，更要进一步起到“双面黏合” 的作用 。自改革开放以来 ，皖籍海归和港漂科创、金融人才落户香港，成了香港科技进步和创新 的新生力量。安徽省需调动且发挥这一批人才的积极性，创立多领域 、多面向 的人才交流合作项目 ，定期举办人才项目峰会和考察活动，以国家级科创项目计划为主导，联合两地高精尖人才团队，以实现人才 、资源和项目 的互认 、互动、互赢 。(完)
晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******
(新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
中新网晋中2月3日电 题：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
作者 杨静 韩俊媛
元宵节将至，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝，不时还有游客驻足观看 、拍照 。
现场，手艺人手拿笸箩，双臂规则摆动，一颗颗小小 的元宵在笸箩里不停翻滚着 ，蘸水、滚制 ，重复四五遍后，饱含着吉祥 、喜庆 、团圆 的手工元宵便制作好了 。
顾客杨丽一边排着队 ，一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤，孩子看得目不转睛 。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了，买点给家人尝尝，原料和制作流程都看得见 ，吃着也放心。”杨丽说，老字号老味道 ，马上就是元宵节了 ，吃到这口软糯清香 的元宵 ，一个团团圆圆 的年才算真正过完 。
传统 的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众 的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘 的传统味道， 是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀 。传统的制法 ，地道的口味 ，手工元宵现做现卖 ，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水 、滚制 ，少一步都不行。”吴百中介绍 ，手工元宵制作看着简单，其实 是个技术活 。“要想元宵好吃，首先得把馅做好。”
“经过炒制 的芝麻、花生等捣碎，和白糖一起放入盆中拌成馅料，再制成馅块儿 。”吴百中说 ，自己磨面 ，不加任何添加剂，这样做成的元宵在沸水里越煮越香 ，吃起来松软 、不粘牙，甜度适中 ，馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目 的元宵品种 ，吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅 ，馅料全部由他手工制作 ，每颗元宵都馅料饱满 ，一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展 ，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化 ，虽然市面上 的元宵种类越来越多，但传统手工元宵还是备受大家青睐 。”每年，吴百中从正月初二就开始现场制作 、售卖手工元宵 ，“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大，把传统 的味道传承下去 。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时的记忆，吃着传统手工元宵，更能感受到浓浓 的年味儿 。(完)
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